酵母ダイエットの効果とは?

納豆やヨーグルト、チーズにお味噌。これらの食品に共通するキーワードは酵母です。酵母には脂肪を燃焼したり、老廃物を排出する力があります。この働きに着目したダイエット法が酵母ダイエットです。

糖質を分解する酵母のダイエット効果

まず酵母の説明から始めましょう。

酵母は植物や果物など自然界に存在する微生物=菌の集合体です。納豆菌や乳酸菌が発酵する時に、酵母が大豆や牛乳の中に含まれている糖質を分解して、味噌やヨーグルトになります。

例えば、イースト菌(酵母)が小麦を分解するとパンになり、清酒酵母がお米の糖質を分解すると日本酒になります。糖質を分解する働きがあるということは、酵母を摂取すれば、糖分を燃焼してくれるということ。酵母ダイエットは、この働きを利用したダイエット法です。

酵母の驚くべき効果

今、話題を集めている酵母ダイエットは、酵母の糖質を分解する働きを利用したダイエット法です。

酵母には食物に含まれている糖質を分解して、アルコールと炭酸ガスに変える働きがあります。ダイエットにいいといわれる理由はここにあり、体内に溜まってしまった余分な糖分を酵母が上手に分解してくれるんですね。

酵母の働きは糖質を分解するだけでなく、デトックス効果があり腸内環境を整えてくれます。しかも、必須アミノ酸などの栄養の宝庫。なので身体に必要な栄養素も一緒に摂ることができるんです。

腸内環境を整えて便秘を解消

ぽっこりお腹の原因の1つに、腸内バランスの乱れがあります。腸内にいる悪玉菌の数が増え過ぎて老廃物が溜まってしまい、便秘になったりお腹がぽっこりしてしまうのです。

酵母には腸内の善玉菌を増やす働きがあり、腸内環境を整えてくれます。上手に摂り入れればデトックス効果も期待できるので、便秘が解消されてすっきりお腹も夢ではありません!

身体の維持に不可欠な栄養の宝庫

酵母には必須アミノ酸、ビタミンB群、ミネラル、食物繊維、核酸など、たくさんの栄養素が含まれています。すべて、健康な身体を維持するために不可欠な栄養素なので、まさに栄養の宝庫です!

これだけの成分を補おうとすると、たくさんの種類の食べ物を大量に食べないとムリです。食事の中に酵母を取り入れれば、食べる量は少なくても効率よく栄養を摂取できるんですね。

炭水化物を分解して脂肪を燃焼する

最近は、食生活が欧米化してきたせいか、パンやパスタに人気が集まっています。それでも、やっぱり日本人。お米がないと物足りな~い、という方も多いのでは。お米やパンは炭水化物が多く、糖質が含まれているので食べ過ぎは禁物です。酵母には糖質を分解する働きがあるので、炭水化物も怖くありませんね。

管理栄養士の水谷さん

■本サイト「酵素酵母プロテイン… リバウンドしない
ダイエット方法を探せ!」
を監修する水谷俊江さんのプロフィール

ダイエットコーディネーター/管理栄養士。美容クリニックや企業でのダイエット指導のほか、特定保健指導での相談業務に携わり、これまで4,000人のダイエット指導を行う。現在は、「食」を中心に健康や美容に関するコラム執筆やダイエットコーディネーターとしてさまざまなメディアで活躍中。
水谷さんのブログ:http://ameblo.jp/ds-kanrieiyoushi/

ダイエットコーディネーター水谷俊江さん(管理栄養士)監修

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