目的別!黒酢の効果的な飲み方

黒酢には、血糖値の上昇を抑えたり疲労を回復したり、ダイエットなどで様々な健康効果が期待できます。目的に合わせた黒酢の飲み方を紹介します。

こんなにある!黒酢の健康効果

黒酢でダイエット!

黒酢には、ダイエットには欠かせないアミノ酸とクエン酸が含まれています。燃焼系アミノ酸(アルギニン・リジン・アラニン・プロリン)や、疲れを回復するクエン酸の働きで基礎代謝を高めて、脂肪の燃焼を助けてくれます。

空腹時に飲むと黒酢の酸で胃を荒らしてしまいます。また、食事中から食後にかけては消化がよくなるので、この間に飲むと黒酢の成分吸収が良くなります。身体が温まっていると代謝が良くなり、脂肪が燃えやすくなるので、運動を終えた後やお風呂に入った後に飲むと効果的です。

黒酢で疲労回復!

体内のグリコーゲンが減少すると、疲れを感じます。グリコーゲンは、体内でエネルギーを一時的に蓄えておく物質です。運動をする時などは、グリコーゲンを分解して糖を作り、それを蓄えてエネルギーとして消費します。それを使いきってしまうと、消費できるエネルギーがなくなるので疲れを感じるように。運動後に黒酢を摂取すると糖が補充でき、クエン酸の相乗効果で疲れを回復してくれます。

黒酢で血糖値の上昇を抑える!

食事を摂ると血糖値が上がります。急激な上昇はインシュリンの分泌過剰になりすい臓に負担がかかる上、糖分を脂肪に変えるため体脂肪が増えて肥満につながります。黒酢には糖分の吸収を抑えて血糖値の上昇を抑制する効果があります。食事中から食後にかけて黒酢の吸収が良くなるので、そのタイミングで飲むといいでしょう。

毎日続けられる美味しい黒酢レシピ

黒酢は普通の酢に比べるとまろやかですが、それでもお酢はお酢。水で割ったり、はちみつを加えれば酸味が気にならなくなります。さらにアレンジを加えると、バリエーションが広がって飲む楽しみが増えます。美味しく飲める黒酢レシピをご紹介します。

ヨーグルト風味の黒酢牛乳ドリンク

冷たい牛乳の中に黒酢を混ぜると、ヨーグルト風味の美味しい黒酢ドリンクになります。22種類のアミノ酸やビタミン、ミネラルなどの成分をバランスよく含んでいるので、血糖値を抑えたり、ダイエットに効果的です。甘味にはちみつを。

【材料】

  • 黒酢……大さじ2杯
  • 牛乳……150cc
  • はちみつ……大さじ1杯

【作り方】

  1. 冷たい牛乳に黒酢とはちみつを入れてよく混ぜます。
  2. 黒酢牛乳ドリンクをグラスに入れて出来上がり!

※甘味は好みに応じて、調整してください。

イタリアン風黒酢ドレッシング

バルサミコ酢の代わりに黒酢を使ったイタリアン風ドレッシングです。玉ねぎの成分アリシンは、血液をサラサラにして疲労回復効果があり、血糖値の上昇を抑えてくれます。

【材料】

  • 黒酢……大さじ3杯
  • オリーブオイル……大さじ3杯
  • たまねぎ……半個分
  • 塩・こしょう……適量
  • バジル……適量
  • 水……100cc

【作り方】

  1. たまねぎをみじん切りにして、15分ほど放置します。
  2. ボールの中に、黒酢、オリーブオイル、たまねぎ、好みでバジルを入れます。
  3. 水と塩・こしょうを加えて、よくかき混ぜます。
  4. 盛り付けたサラダにかけて、いただきます。
管理栄養士の水谷さん

■本サイト「酵素酵母プロテイン… リバウンドしない
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を監修する水谷俊江さんのプロフィール

ダイエットコーディネーター/管理栄養士。美容クリニックや企業でのダイエット指導のほか、特定保健指導での相談業務に携わり、これまで4,000人のダイエット指導を行う。現在は、「食」を中心に健康や美容に関するコラム執筆やダイエットコーディネーターとしてさまざまなメディアで活躍中。
水谷さんのブログ:http://ameblo.jp/ds-kanrieiyoushi/

ダイエットコーディネーター水谷俊江さん(管理栄養士)監修

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